Ricordo una persona particolarmente schizzinosa in fatto di cibo, le novità di una nazione visitata venivano respinte. Alla fine ho chiesto cosa le piacesse mangiare, mi ha risposto: quello che cucina mia madre… Naturalmente questa persona era un uomo, non per denigrare l’altra metà del cielo, ma non credo che ad una donna sarebbe mai venuta in mente una cosa del genere, anche se ovviamente i nostri gusti si formano con un certo imprinting fatto di abitudini domestiche. Ma il cibo fa parte della conoscenza di un paese, non ha senso volere gli stessi pasti di casa propria.
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